Odrůdy - Velká Británie

Pěstební podmínky pro chmel ve Velké Británii jsou velmi specifické a chmelařství na britských ostrovech má velmi dlouhou tradici.

Pěstování chmele je soustředěno do několika hrabství, z nichž nejvýznamnější jsou Hereford, Worchester, Sussex a Kent. Klimatické podmínky jsou humidní, převládají lehčí půdy a nižší teploty během vegetace. Chmel pěstovaný v těchto podmínkách mívá menší obsah hořkých látek a silic ale vyznačuje se "hlubokým a tělnatým" charakterem celkového aroma, typickým pro anglická piva. Aroma anglických odrůd bývá tvrdší, kořenitější, typické pro tradiční odrůdy Golding a Fuggle.

Jméno	Alfa kyseliny	Obsah Cohumulonu
Admiral	14-16 %	37-45 %
Archer®	4-6 %	32-38 %
Boadicea	7-10 %	26 %
Bramling Cross	5-7,8 %	33-35 %
Bullion	6,7-12,9 %	39 %
Cascade UK	5-9 %	33-40 %
CF 160	5 - 8 %	...
East Kent Golding	5-6 %	29 %
Endeavour	5-9 %	30-34 %
Epic	3-5 %	30-33 %
Ernest	5-7 %	50-55 %
First Gold	5,6-9,3 %	31-36 %
Flyer	9-12 %	26-35 %
Fuggles	2,4-6,1 %	25-29 %
Fusion	6-8 %	23-28 %
Godiva™	6-9 %	25-29 %
Goldings	4-8 %	26-32 %
Harlequin®	9,5-12 %	27-31 %
Challenger	6,5-9 %	20-25 %
Chinook	11 - 15 %	29 - 35 %
Jester®	7-9 %	23-28 %
Keyworths Early	8,6 %	33 %
Keyworths Midseason	7,5 %	46 %
Minstrel®	5-7 %	22-26 %
Mystic	4-7 %	35-38 %
Northdown	7-10 %	24-32 %
Olicana®	7-9 %	28-32 %
Phoenix	8,5-13,5 %	24-33 %
Pilgrim	9-13 %	36-38 %
Pilot	8-11,5 %	28-37 %
Pioneer	8-10 %	36-40 %
Progress	6-7,5 %	25-34 %
Sovereign	4,5-6,5 %	26-30 %
Target	9-12 %	35-40 %
WGV	5-8 %	32-43 %

Jester®

- chuťově i aromaticky zcela odlišný od tradičních anglických odrůd chmele

- Velká Británie, vývojový program Charles Faram Development (CFD)
- patentovaný chmel společnosti Charles Faram & Co Ltd
- chuťově i aromaticky zcela odlišný od tradičních anglických odrůd chmele (všeobecně se nevěřilo, že je to anglický chmel)
- původně pěstovaný s ohledem na emulaci amerického chmele Cascade, Centennial a Columbus
- výrazné tóny tropického ovoce, grapefruitu a černého rybízu a dokonce i náznaky liči
- vhodný pro střední až pozdní chmelení, ale také suché- dodává mírný bylinný nádech
- řazený do stylu „New-World“, byl přirovnáván k americkým odrůdám
- alternativy: Cascade, Challenger

Aroma

- grapefruit, liči, černý rybíz

Intenzita Aroma 9/10

Pivovarské využití

- Pale Ale, IPA - aroma

Dodatečné informace

Země původu	Velká Británie
Alfa kyseliny	7-9 %
Beta kyseliny	4-6 %
Co-humulon	23-28 %
Celkové silice	0,6-1,2 ml/100 g
Myrcen	45-50 %
Farnesen	0,1-0,2 %
Humulen	2 %