Varieties - America
Citra® (HBC 394 cv.)
Velmi oblíbená a žádaná odrůda pro své specifické aroma citrusového ovoce.
Citra® (HBC 394 cv.) byla vyšlechtěna společností Hop Breeding Company v roce 2007. Byla vyšlechtěna z kultivarů v jejichž původu jsou odrůdy Hallertau Mittelfrüh, East Kent Golding, US Tettnang a Brewer's Gold.
Substituce
Rakau + Chinook
Centennial
Mosaic
Simcoe
Comet
Aroma
Limetka, grapefruit, mango, tropické ovoce, ostružiny
Aroma intensity 9
Use
Americká, svrchně kvašená piva typu APA, IPA, Ale. Odrůda dvojího užití. Pro dodání hořkosti na chmelovar, pro dodání aroma na "late hopping, hop-back a studené chmelení".
Aditional informations
Country of origin | America |
---|---|
Alfa acides | 10-15 % |
Beta acides | 3-4,5 % |
Co-humulon | 20-35 % |
Total oils | 1,5-3 ml/100 g |
Myrcen | 60-70 % |
Caryophylen | 5-8 % |
Farnesen | 1 % |
Humulen | 7-12 % |