Chmelová aromata

PHA®

Přírodní chmelová aromata v řadách Classics a Topnotes, dávkovaná po filtraci před stáčením, včetně vodní varianty.

PHA®

Řada přírodních chmelových aromat BarthHaas, která spojuje čisté chmelové aromatické látky s různými nosiči podle potřeby, včetně nové vodní varianty (chmelové extrakty emulgované jen s vodou, bez PG a ethanolu). Hodí se pro ležáky, pilsy, světlá a nealkoholická piva i chmelové vody. Dávkují se rychle po filtraci před stáčením.

Použití: Po filtraci před stáčením

Hlavní přínosy

bez α-kyselin: vhodné do všech druhů obalů včetně čirých
dávkování rychle po filtraci, i průběžně v lince, samostatně nebo s dalšími příchutěmi
rozlišení několika produktů z jednoho nebo několika výrobních proudů
přesná specifikace: stabilní aroma a chuť, vhodné pro velké objemy i více provozů
vodní varianta: čistá etiketa, bez omezení dávkování a bez PG či ethanolu

Varianta: PHA® Classics

Jak se používá

PHA® Classics zvýrazní aroma a chuť standardních a prémiových ležáků, nealkoholických piv a nápojů, například chmelových vod. Spolupracují s ostatními příchutěmi v nápoji a dodávají příjemné, rozpoznatelné chmelové aroma a chuť.

Aromatické profily

Profil	Charakter
Citrusový	Silný citrus s kořením a tóny růže, citronu a cedru v pozadí.
Ovocný	Výrazné bobuloviny, citron-limetka a květiny s dřevitým závěrem.
Květinový	Výrazná květinová vůně, bergamot, citronová tráva a dřevité tóny v pozadí.
Bylinný	Robustní bylinný, travnatý charakter zdůrazněný dřevitými tóny.
Kořenitý	Komplexní kořenitá směs s dřevitými, květinovými, citrusovými a ovocnými prvky.
Dřevitý	Převládají pryskyřičné tóny s ovocnou směsí citrusů a koření.

Zdroj: barthhaasx.com (stav k 24. 10. 2026). Technické a bezpečnostní listy, whitepapery a cena na vyžádání.

Varianta: PHA® Topnotes

Jak se používá

PHA® Topnotes dodávají standardním i prémiovým pivům a nápojům (ležáky, nealkoholické ležáky, chmelové vody) odrůdové chmelové aroma a chuť. Jsou velmi variabilní: od jemného náznaku Žateckého chmele (Saaz) po složitější a oblíbené kombinace, například Citra® a Mosaic®.

Dostupné odrůdy

Odrůda	Původ	Typické aroma
Citra®	USA	mango, ostružina, grapefruit, angrešt, ananas
Cascade	USA	ostružina, švestka, limetka, karamel, černý rybíz
Saaz	Česko	tymián, pelargonie, borovice, okurka, seno
Perle	Německo	citron, majoránka, pepř, sušené ovoce, hruška
Mosaic®	USA	ananas, mango, maracuja, angrešt, cibule
Herkules	Německo	meduňka, citronová tráva, rajčatové listy, meruňka, estragon
Hallertauer Mittelfrüh	Německo	šeřík, karafiát, bergamot, pryskyřice, červený rybíz
Chinook	USA	grapefruit, fenykl, bazalka, ananas, černý rybíz
Mt. Hood	USA	fenykl, estragon, citron, med, kari
Lublin	Polsko	jalovec, jabloňový květ, kari, kopr, cedr

Nabídka odrůd se může měnit podle sklizně a dostupnosti. Aktuální stav na vyžádání.

Zdroj: barthhaasx.com (stav k 24. 10. 2026). Technické a bezpečnostní listy, whitepapery a cena na vyžádání.

Poptat PHA®