🇦🇺 Austrálie

Vic Secret™

Aroma

citrusové, broskvové, lesní ovoce, marakuja

Využití při vaření

Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter - hořkost, aroma

Poptat tuto odrůdu

Původ 🇦🇺 Austrálie

α-kyseliny 14-17 %

β-kyseliny 6,1-7,8 %

Kohumulon 51-56 %

Silice celkem 2,2-2,8 ml/100 g

Myrcen 38-41 %

Humulen 12-21 %

Kariofylen 11-15 %

Farnesen 0-1 %

Intenzita aroma 8

Detailní popis odrůdy

Vic Secret měla první komerční sklizeň v roce 2013. Vznikla v roce 2000 ve Victorii v Austrálii spolu se sesterskou odrůdou Topaz. Má prvky tropického ovoce, bylin a borovice s čistými tóny ananasu a marakuji.

Podle zkušeností sládků se nejlépe využívá ve whirlpoolu a na studené chmelení. Pozdní přídavky ve varné pánvi dodají krásnou zemitost, ovocnost se ale neprojeví. Zdroje ji doporučují do Pale Ale, IPA, stoutů a porterů. Jako náhrada se uvádí Galaxy.