🇺🇸 Spojené státy americké

Mosaic™

Aroma

borůvky, citrusy, tropické ovoce

Využití při vaření

India Pale Ale, Pale Ale - hořkost, aroma

Poptat tuto odrůdu

Původ 🇺🇸 Spojené státy americké

α-kyseliny 11,5-13,5 %

β-kyseliny 3,2-3,9 %

Kohumulon 24-26 %

Silice celkem 1-1,5 ml/100 g

Myrcen 47-53 %

Humulen 13-16 %

Kariofylen 5-8 %

Intenzita aroma 9

Detailní popis odrůdy

Mosaic (HBC 369) vydala v roce 2012 společnost Hop Breeding Company. Je to dcera odrůd Simcoe a Nugget. Má vysoký obsah alfa kyselin a nízký obsah kohumulonu.

Je známá jako odrůda s trojím využitím: hodí se na hořčení, na chuť i na aroma. Chuť je komplexní, ale čistá. Nese tóny manga, borovice, citrusů a bylin, v aroma převažuje tropické a peckové ovoce.

Nejčastěji se používá do světlých piv typu IPA a Pale Ale. Jako obvyklá náhrada se uvádí odrůda Citra.