Detailní popis odrůdy
Odrůdu Cascade šlechtil v 50. letech 20. století Jack Horner se svým týmem na Oregonské státní univerzitě a od uvedení v roce 1972 se stala jedním z nejoblíbenějších amerických chmelů vůbec. Dnes tvoří zhruba 10 % veškerého chmele pěstovaného v USA. Vznikla volným opylením anglické odrůdy Fuggle a ruské odrůdy Serebrianka a je pojmenována po pohoří Cascade, které se táhne od severní Kalifornie až do Britské Kolumbie.
Má výbornou vitalitu a výnos a po uvaření vydává výrazné kořenité citrusové aroma s nádechem grapefruitu. Hodí se prakticky do každého Ale i ležáku a zvláště oblíbená je v amerických Pale Ale. Její relativně slabá skladovatelnost obvykle nevadí, protože díky popularitě a velkým objemům výroby se sklizně dlouho neleží. Jako náhrady se uvádějí Centennial, Amarillo, Columbus a Ahtanum.
Popis výše shrnuje odrůdu jako celek; tato stránka se týká chmele pocházejícího z Slovinska.